Resepi : Laksa Si Jantung Hati

Hi, Assalammualaikum

Laksa si jantung hati ??? Pelik je bagi name kan.. Haha, sesuke hati je bg name mcm tu.. Sebenarnye tak plan pun nak buat laksa. Tapi beli tengok dalam peti ais ade ikan kembung.. Ape lagi, kite mulekan la operasi.

Just nak share resepi je kat dalam ni.. Terupdate la jugak kan blog ni daripada berhabuk habuk. Banyak lagi nak share tapi ter share share. Busy sngt gamaknye. *busy la sgt, mate ke atas*

Next week nak jenjalan release tension. So, maybe blog ni berhabuk balik la kot.. Nanti aku share travel aku p indon k.. Stay tuned.... Ceh, poyo je stay tunedddd bagai.

Jum la kite pergi matlamat update blog ni sebenarnye. Resepi laksa si jantung hati dari Hannah Mak Senah jalan tersenget-senget.

Bahan-bahan nak buat laksa

3-4 paket laksa beras cap Zong Shan

Bahan kuah laksa :

1 kg ikan kembung
3-4 ulas asam keping
1/2 labu bawang besar
7-10 ulas bawang merah
5-6 ulas bawang putih
3-4 cm halia
10-12 sudu makan cili giling
7-10 biji cili padi
1/2 cawan air asam jawa
3 cm belacan
segenggam daun kesum
1 batang bunga kantan
garam secukup rasa

Bahan ulam laksa :

4-5 biji telur rebus - dibelah dua
1 biji cili merah - dihiris
1 biji cili hijau - dihiris
1/2 labu bawang besar - dihiris
5-6 biji cili padi - dihiris
1/2 biji nanas - dihiris
1 batang timun - dihiris memanjang
5-6 biji limau kasturi - dibelah dua
4-5 helai daun salad - dihiris

Cara-cara nak buat laksa

Laksa

 Laksa direndam dalam air sekurang-kurangnya setengah jam...Kemudian direbus sampai lembut'...Laksa ditoskan dan diketepikan...

Kuah laksa

Ikan direbus bersama asam keping dan sedikit garam...Kemudian, asingkan ikan rebus dan ketepikan air rebusan bersama asam keping tadi...

Then, ikan yg sudah siap diasingkan kite kisar .

Kemudian, campurkan isi ikan dikisar ke dalam air rebusan ikan tadi...Tulang ikan turut dikisar...Tulang ikan kisar ditapis ke dalam ramuan tadi juga...

Kisarkan bawang merah, bawang putih, bawang besar, cili padi dan halia...Bahan-bahan dikisar ini dicampurkan kepada ramuan ikan rebus tadi...Kemudian, panaskan periuk...

Masukkan cili giling dan belacan...Lalu masukkan air asam jawa...

Masukkan daun kesum dan bunga kantan...

Kacau perlahan-lahan...Masak hingga mendidih...Kecap rasa masin, masam, dan pedas die...

Bubuhkan garam secukup rasa...Sedia untuk diangkat dan dihidangkan bersama laksa dan ulam-ulamannya.

Psstt : Sebenarnye aku lupe nak rebus telur.. Huhu, tengok gambar ni baru pasan telur rebus tarak..

Ok la, Sudi-sudi la singgah lagi

Tanx Reading

Xoxo, Hannah Sytieh