RESEPI - Nasi Minyak and Ayam Masak Merah

Resepi Nasi Minyak

Bahan A:

3 Mangkuk beras

Bahan B:

1 batang serai - diketuk

2 helai daun pandan

3 1/2 mangkuk air

Bahan C:

2 sudu besar minyak sapi

2 sudu besar marjerin

rempah penumis: kayu manis, cengkih, bunga lawang

4cm halia - dikisar

3 ulas bawang putih - dikisar

2 ulas bawang merah - dikisar

2 sudu besar rempah beriani

Bahan D:

2 sudu besar air mawar

3 sudu besar susu cair

1 sudu besar susu pekat

garam secukup rasa

1 biji limau nipis

Cara:

1. Rebus Bahan B di dalam periuk nsi

2. Panaskan minyak sapi dan marjerin. kemudian tumis kesemua Bahan C hingga kekuningan.

3. Masukkn rempah beriani dan beras. Gaul beras sehingga berkilat dan kemudian matikan api.

4. Masukkan kesemua Bahan D ke dalam air rebusan Bahan B tadi.

5. Setelah air mendidih semula, masukkan beras dan kacau rata.

6. Akhir sekali masukkan ir limau nipis, kacau lagi dan tutup periuk.

7. Tutup periuk rapat-rapat, jangan dikacau sehingga air di dalam periuk kering. Apabila air beras kering, kacau perlahan-lahan. Tutup periuk dan perlahankan api. Jika menggunakan periuk elektrik, biarkan nasi betul-betul masak dan bolehlah dihidang.

8. Untuk hiasan, taburkan daun sup, daun bawang dan bawang goreng di atasnya.

Resepi Ayam Masak Merah

Bahan A:

1 ekor ayam - potong 12

2 mangkuk minyak

1 sudu besar serbuk kunyit

1 sudu besar garam

2 helai daun limau purut

1 helai daun pandan

Bahan B : kisar

1 batang serai

4cm lengkuas

15 tangkai cili kering

2 ulas bawang putih

2 ulas bawang merah

4cm halia

2 cm kunyit

Bahan C:

3 sudu besar madu atau gula merah

2 sudu besar gula

1 mangkuk sos tomato

1 sudu besar garam

1/2 mangkuk air

Cara:

1. Gaulkan daging ayam dengan garam dan kunyit. Goreng hingga masak.

2. Tinggalkan sedikit minyak bekas gorengan ayam tadi dan tumis kesemua Bahan B sehingga terbit minyak atau sehingga masak.

3. Masukkan kesemua Bahan C. Kacau rata sehingga kuat pekat. Masukkan daun pandan.

4. Masukkan ayam yang telah digoreng dan gaul sebati.

5. Akhir sekali masukkan daun limau purut.

Psst : Biasanye kalau aku buat nasi lemak ke nasi minyak ke nasi briani ke. Semua aku kukus.. And kalau masak ayam masak merah aku suke letak daun pandan sikit. Baru wangi. J

Die ni makan sampai licin. Memang fevered die pown.. ahahaha. Sayang kau la wahai adeq ku.

Tanx Reading, Nanti ade mase boleh jumpe lagi. Haha

 Xoxo, Hannah Sytieh